Разделы


Календарь

«    Февраль 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
 

Архив

Февраль 2020 (3)
Январь 2020 (14)
Декабрь 2019 (7)
Ноябрь 2019 (2)
Октябрь 2019 (5)
Сентябрь 2019 (9)

Партнёры

 
Главная страница » Рецепты » Меню №43
Меню №43 26 июля 2011

1. Борщ с селедкой
Сварить бульон из кореньев и сухих грибов, процедить, испечь 3 свеклы, очистить, нашинковать, сложить в кастрюлю, налить отваром из кореньев, влить свекольного рассола(из протертой свеклы), очистить селедку, опустить туда же, посыпать перцем, нашинковать грибы, дать покипеть. Селедку надо обвалять в муке, обжарить в горчичном масле и опустивши в борщ, раз вскипятить. К борщу можно подавать жареные гренки из гречневой каши, только вместо скоромного масла обжарить их в постном.

2. Отбивные телячьи котлеты
Разрезать котлеты так, чтобы в каждой была кость, обскоблить косточку, побить немного котлеты с обеих сторон, посыпать солью, перцем, обвалять в яйце, потом в толченых белых сухарях, жарить во фритюре или масле, дав зарумяниться с одной стороны, поворотить на другую. Средина их должна быть сочна, следовательно, пережаривать не следует.

3. Красное желе из вина
Налить в кастрюльку 4 стакана воды, 2 стакана красного столового вина, прибавить 1 ½ стакана мелкого сахара, порядочный кусок корицы, сок из 1 лимона, 4 гвоздики, прокипятить, процедить, слить снова в кастрюлю, поставить на плиту, прибавить 10 листков белого желатина и 2 листка красного, прокипятить, непрестанно мешая ложкой, слить в форму, вынести на холод.

Просмотров: 6236
Комментариев: 0
Другие новости по теме:

  • Меню 70
  • Меню №2


  • Раздел » Рецепты
     

    Мы в сети

    Анонсы

    Летопись музея

    В Гомельском дворцово-парковом ансамбле 2019-й проводили с особым чувством: в этом году музею исполнилось 100 лет. О том, каким был путь длиной в век, рассказывает выставка "Музейные и100рии", расположившаяся в трёх залах центральной части дворца. И поверьте, название оправдывает себя - не меньше сотни повестей о делах музейных, давних и не очень, "рассказано" здесь в инсталляциях, аллегоричных образах, интерактивных экспозициях. Есть и такие истории, которые звучат из первых уст - некоторые экспонаты сами не прочь поведать гостям, откуда они, как оказались в музее, какие чудеса повидали за свою долгую жизнь и почему, собственно, они являются сокровищами, достойными уважения и восхищения.

    План

    Погода

    Гомель

    Популярное

    Выставочный проект «ЭКСПИРИмЕНтуС» или «Музей экспериме ...
    Выставка "Музейные и100рии"
    Выставка живописи «Окна дома твоего».
    Выставка «Из недр земных и временных. Гомельщина в архе ...
    Выставка " Усадьба Хмелита Грибоедовых и Паскевичей. В ...

    Статистика

    Опрос

    - цена билета
    - содержание выставки/экспозиции
    - вежливость персонала
    - компетентность экскурсоводов
    - атмосфера в музее/гостеприимность
    - уникальность экспонатов

    Контакты Все права защищены. © 2018. Гомельский дворцово-парковый ансамбль